Couscous avec saucisses, amandes et raisins secs
4
Points®
Total time: 20 min • Prep: 10 min • Cook: 10 min • Serves: 4 • Difficulty: Easy
Le couscous est un aliment idéal pour le garde-manger. Simple comme tout à préparer, il s'adapte à de nombreuses variantes.
Ingredients
Saucisse de dinde crue
4 oz, sans leurpeau
Oignon(s)
1 moyen, coupé en dés
Cumin moulu
¼ cuillère(s) à thé
Cannelle moulue
¼ cuillère(s) à thé
Feuille de coriandre séchée
¼ cuillère(s) à thé
Raisins secs
2 cuillère(s)
Bouillon de poulet sans gras
1 tasse(s)
Couscous non cuit
½ tasse(s)
Amandes hachées
1 cuillère(s), non blanchi, grillé
Instructions
1
Dans une poêle antiadhésive, cuire la saucisse à feu moyen, en la séparant en morceaux au fur et à mesure de la cuisson.
2
Incorporer l'oignon, le cumin, la cannelle et la coriandre; cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Incorporer les raisins secs et le bouillon de poulet et faire mijoter.
3
Incorporer le couscous, couvrir, retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.
4
Séparer les grains à la fourchette, saupoudrer d'amandes et servir. Donne des portions d'environ 175 ml (¾ de tasse).
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