Coquelet de Cornouailles farci au riz sauvage
6
Points®
Total time: 1 hr 35 min • Prep: 20 min • Cook: 1 hr 15 min • Serves: 4 • Difficulty: Easy
Régalez-vous de cet élégant souper de Hannoucah avec votre famille.
Ingredients
Mélange de riz instantané à longs grains et sauvage
¾ tasse(s), environ un paquet de 150 g
Céleri
½ tasse(s), hâché
Oignon(s)
½ tasse(s), hâché
Zeste d'orange
1 cuillère(s)
Canneberges séchées
¼ tasse(s)
Jus d'orange
1 tasse(s)
Paprika fumé
½ cuillère(s) à thé
Asperge(s) crue(s)
1 livre(s), à la vapeur
Pomme(s) de terre bouillie(s), avec sel
1 livre(s)
Poulet Cornish sans peau
10 oz, Il vous faudra environ 2 volailles de 280 g chacune pour obtenir environ 280g de viande sans la peau
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser un plat allant au four de 22 x 33 cm (9 x 13 po) d'enduit à cuisson.
2
Préparer le riz selon le mode d'emploi de l'emballage sans y ajouter de beurre ou d'huile.
3
Faire sauter le céleri, les oignons, le zeste et les canneberges environ 4 minutes. Ajouter le riz au mélange de céleri et faire sauter 1 minute de plus.
4
Rincer les coquelets à l'eau tiède et les placer, poitrine vers le bas, dans le plat. Farcir chaque coquelet du mélange de riz. Verser le jus d'orange sur les coquelets, puis les saupoudrer de paprika. Cuire pendant 75 minutes.
5
Pour servir, couper chaque coquelet en deux, retirer la colonne vertébrale et la peau. Accompagner de pommes de terre et d'asperges.
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