Skip to main contentSkip to footer
Join now
Join now
Join now & get access to 6,500+ healthy, delicious recipes
Chou frisé à la moutarde de Dijon avec bacon de dos

Chou frisé à la moutarde de Dijon avec bacon de dos

Total Time
30 min
Prep
10 min
Cook
20 min
Serves
4
Difficulty
Easy
La moutarde de Dijon et le bacon de dos accompagnent à merveille la légère amertume du chou frisé. Accompagnez ce plat de poulet rôti et de pommes de terre.

Ingredients

Chou vert frisé, non cuit

3 tasse(s), feuilles déchiquetées grossièrement

Huile d'olive

1 cuillère(s), extra-vierge

Oignon rouge(s)

2 tasse(s), tranché(s), tranché finement

Bacon de dos non cuit

6 oz, coupé en dés

Ail émincé

1 cuillère(s) à thé

Vinaigre de cidre de pomme

1 cuillère(s) à soupe

Moutarde de Dijon

2 cuillère(s) à thé

Sel de table

¾ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Dans une marmite de 6 L (6 pintes), cuire le chou frisé dans 4 L [4 pintes] d’eau salée bouillante avec 5 ml (1 c. à thé) de sel pendant 7 à 8 minutes. Utiliser une paire de pinces pour enfoncer complètement le chou frisé sous l’eau. Égoutter dans une passoire, en pressant le surplus d’eau; réserver. Faire chauffer l’huile dans la même marmite et faire suer l’oignon à feu moyen, en remuant souvent, jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli (environ 10 minutes). Ajouter le bacon de dos et cuire pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Incorporer l’ail et cuire 1 minute. Ajouter le chou frisé et utiliser les pinces pour y mélanger les oignons et le bacon; bien réchauffer le tout. Incorporer le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre; servir.