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Peler et parer de carottes. Couper les carottes sur le sens de la longueur et le placer dans un panier à vapeur. Placer la panier à vapeur dans une casserole au-dessus de 2,5 cm (1 po) d’eau bouillante. Couvrir la casserole et faire cuire à la vapeur jusqu’à ce que les carottes soient assez tendues pour laisser passer la pointe d’un couteau, environ 8 à 10 minutes. Transférer dans une assiette; ajouter du beurre non salé et mélanger jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Parsemer de persil frais haché ou de fanes de carottes hachées, de gros sel de mer et de poivre noir.

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Portion : environ 3 moitiés