Biscuits à l’avoine, aux canneberges et au gingembre
4
Points®
Total time: 29 min • Prep: 15 min • Cook: 9 min • Serves: 28 • Difficulty: Easy
La purée pour bébé donne à ces biscuits sucrés une texture moelleuse et tendre! Conserver quelques pots de purée de pruneaux au garde-manger pour ajouter des notes sucrées et acidulées au pain d’épices, aux muffins ou aux scones.
Ingredients
Farine blanche
1 tasse(s)
Gingembre haché
¾ cuillère(s) à thé
Bicarbonate de soude
½ cuillère(s) à thé
Levure chimique
½ cuillère(s) à thé
Cannelle moulue
¼ cuillère(s) à thé
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Beurre non salé
¼ tasse(s), température ambiante
Cassonade dorée compactée
¾ tasse(s)
Œuf(s) cru(s)
1 grand(e)(s)
Pruneaux
¼ tasse(s), utilisez des aliments pour bébé
Extrait de vanille
1 cuillère(s) à thé
Flocons d'avoine à préparation rapide non cuits
1 tasse(s)
Canneberges séchées
¾ tasse(s), hachées
Gingembre crystalisé
½ tasse(s), haché
Instructions
1
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Vaporiser 2 grandes plaques à pâtisserie d’enduit à cuisson.
2
Dans un petit bol, mélanger la farine, le gingembre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.
3
Dans un grand bol, battre ensemble le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et crémeux; incorporer l’œuf, la purée de pruneaux et l’extrait de vanille; bien mélanger.
4
Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides en deux étapes, en mélangeant à la main entre chaque étape; incorporer l’avoine, les canneberges et le gingembre.
5
Utiliser la mesure d’une cuillère à soupe pour répartir la pâte en 28 boules de grosseur égale; placer à quelques centimètres d’intervalle sur la plaque à pâtisserie préparée. Faire cuire jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés, 8 à 9 minutes. Laisser refroidir sur les plaques à pâtisserie. Donne un biscuit par portion.
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