Riz de chou-fleur épicé
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Total time: 10 min • Prep: 5 min • Cook: 5 min • Serves: 4 • Difficulty: Easy
Transformez ce plat d’accompagnement en plat principal en le recouvrant d’un œuf au plat. Si vous n’avez pas envie de sortir votre robot culinaire pour couper votre chou-fleur en riz, vous pouvez passer de gros morceaux de chou-fleur cru sur les gros trous d’une râpe rectangulaire. Vous pouvez également acheter du riz au chou-fleur frais ou congelé au supermarché.
Ingredients
Chou-fleur non cuit
1 entier(s), moyen(s), moyen
Poudre de chili Ancho
1 cuillère(s) à thé
Poudre d'ail
½ cuillère(s) à thé
Cumin moulu
¼ cuillère(s) à thé
Coriandre moulue
¼ cuillère(s) à thé
Sel de table
1 pincée(s), ou au goût
Poivre noir
1 pincée(s), ou au goût
Coriandre
2 cuillère(s) à soupe, hachée finement
Instructions
1
Enlever les feuilles de chou-fleur et le couper en bouquets. Placer les fleurons dans un robot culinaire; les réduire jusqu’à ce qu’ils aient la texture et la taille d’un grain de riz. Transférer dans un bol allant au four à micro-ondes et couvrir avec une assiette, en laissant un petit espace pour que la vapeur s’échappe; cuire à puissance élevée jusqu’à ce que le riz de chou-fleur soit tendre, 5 à 6 minutes.
2
Incorporer les assaisonnements au riz de chou-fleur; servir garni de coriandre.
3
Par portion : environ 175 ml (¾ tasse)
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