Marinade classique pour poisson
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Total time: 10 min • Prep: 10 min • Cook: 0 min • Serves: 4 • Difficulty: Easy
Cette marinade légère et citronnée convient à pratiquement tout genre de poisson : ferme, charnu, huileux, floconneux, doux ou tendre.
Ingredients
Huile d'olive
1 cuillère(s) à thé
Jus de citron frais
4 cuillère(s) à soupe
Zeste de citron
1 cuillère(s) à thé
Vin de table
1 cuillère(s) à soupe, blanc.
Ail
1 gousse(s), émincée
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé
Basilic frais
1 cuillère(s), émincé
Ciboulette
1 cuillère(s), émincé
Romarin
1 cuillère(s), ou estragon, émincé
Instructions
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Bien fouetter les ingrédients et verser sur le poisson. Laisser mariner au maximum 20 minutes. Badigeonner le poisson avec le reste de marinade (bouillie 3 à 5 minutes pour détruire les bactéries) pendant la cuisson, au gout.
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