1

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Recouvrir une grande plaque à cuisson à rebords d’une feuille de cuisson en silicone ou de papier parchemin. (Dans le cas d’une plaque à cuisson antiadhésive, inutile de la tapisser.)

2

Peler les pommes de terre et les couper en bâtonnets de 0,6 cm (1/4 po) de largeur (donnera environ 52 bâtonnets). Placer les bâtonnets sur la plaque à cuisson préparée. Vaporiser d’enduit antiadhésif; saler et poivrer, puis mélanger pour enrober uniformément. Disposer les bâtonnets en une seule couche, en veillant à ce qu’ils ne se touchent ou ne se chevauchent pas.

3

Cuire pendant 20 minutes. Retourner les frites et étendre sur la plaque. Cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 20 minutes supplémentaires.

4

Réunir les frites en un monticule; parsemer de cheddar. Cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu, environ 5 minutes. Transférer les frites sur une grille et laisser refroidir quelques minutes avant de servir.

5

Par portion : environ 13 frites