Filet de porc pascal
2
Points®
Total time: 2 hr 22 min • Prep: 12 min • Cook: 2 hr 10 min • Serves: 8 • Difficulty: Easy
Qui a besoin d’un jambon de Pâques engraissant? Les épices qui enrobent ce filet de porc faible en gras le rendent tout aussi appétissant!
Ingredients
Sirop à crêpes hypocalorique
½ tasse(s)
Poivre noir
½ pincée(s)
Moutarde sèche
1 cuillère(s) à thé
Clous de girofle moulus
1 cuillère(s) à thé
Gingembre haché
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
1 cuillère(s) à thé
Cannelle moulue
½ cuillère(s) à thé
Filet de porc maigre
2½ oz, cru, utiliser deux morceaux de 600 g (1¼ lb)
Instructions
1
Mélanger le sirop, la moutarde, les clous de girofle, le gingembre, le sel, la cannelle et le poivre dans un grand sac plastique à glissière. À l’aide d’un couteau, éliminer tout le gras visible du porc et couper chaque filet en deux dans le sens de la largeur. Ajouter les filets au sac de plastique, enlever l’air et sceller le sac; retourner pour enrober les filets. Placer le sac sur une assiette et réfrigérer au moins deux heures ou toute la nuit; retourner le sac à l’occasion.
2
Préchauffer le grilloir. Placer les filets dans une rôtissoire et verser la marinade dessus. Faire griller à 12,5 cm (5 po) du grilloir jusqu’à ce que le porc atteigne une température interne de 70 °C (160 °F), environ 6 minutes par côté. Laisser reposer à température ambiante pendant 5 minutes avant de trancher. Donne environ 115 g (4 oz) de viande par portion.
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