Croustilles et trempette au guacamole
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Points®
Total time: 12 min • Prep: 12 min • Cook: 0 min • Serves: 8 • Difficulty: Easy
Le secret de cette version à faible teneur en matières grasses du guacamole? Une purée de haricots blancs.
Ingredients
Avocat
1 cuillère(s) à thé, Haas, pelés et dénoyautés
Haricot(s) blanc(s) en conserve
15 oz, petit, rinsé et égoutté
Jus de lime frais
1 cuillère(s) à soupe
Tomate(s)
1 moyen, coupé en dés
Coriandre
2 cuillère(s) à soupe, frais hâché
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Croustilles de tortilla, au four, à faible teneur en MG
8 oz
Instructions
1
Mélanger l'avocat, les fèves et le jus de lime dans un robot culinaire; réduire en purée de consistance lisse. En l'absence d'un robot culinaire, piler les ingrédients ensemble à l'aide d'une fourchette.
2
Transvider la préparation dans un bol moyen et y incorporer délicatement la tomate et la coriandre. Saler et poivrer au gout. Servir le guacamole avec des croustilles cuites au four en accompagnement. Donne environ ¼ de tasse de guacamole et 1 once de croustilles cuites au four par portion.
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