Chili de dinde consistant
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Points®
Total time: 1 hr • Prep: 10 min • Cook: 50 min • Serves: 6 • Difficulty: Easy
Le chili est une façon idéale de consommer la dinde hachée; c'est une viande un peu plus fade, mais généralement beaucoup plus maigre, que le boeuf haché ordinaire.
Ingredients
Huile végétale
1 cuillère(s) à thé
Oignon(s)
1 grand(e)(s)
Carotte(s)
2 moyen
Vinaigre de cidre de pomme
1½ cuillère(s) à soupe
Poudre de chili Ancho
2 cuillère(s)
Paprika fumé
1 cuillère(s)
Cumin moulu
1 cuillère(s) à thé
Flocons de piment rouge
1½ cuillère(s) à thé
Tomate(s)
2 moyen
Sauce tomate en conserve
1 tasse(s)
Bouillon de poulet sans gras
1 tasse(s)
Haricots rouges cuits
1½ tasse(s)
Poitrine de dinde hachée à 99% sans matière grasse, crue
1 livre(s)
Ail
2 gousse(s), grand(s)
Poivron doux
1 tasse(s)
Instructions
1
Faire chauffer une grande casserole vaporisée d'enduit à cuisson à feu moyen. Ajouter l'huile et l'oignon; faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter l'ail et les carottes; cuire jusqu'à ce que l'ail soit tendre. Ajouter la dinde hachée et faire brunir, environ 5 minutes. Remuer pour éviter la formation de grumeaux.
2
Ajouter la poudre de chili, le paprika, le cumin et les flocons de piment rouge, les tomates et la sauce tomate, le bouillon et le vinaigre. Amener le mélange à ébullition et réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre, entre 30 et 45 minutes.
3
Ajouter les haricots et le poivre. Laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce que les poivrons soient cuits, environ 10 minutes. Répartir en portions de 250ml (1 tasse) et servir.
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