Vegetarische mini-burgers met barbecuesaus
4
Points®
Totale tijd: 15 min • Voorbereiding: 5 min • Bereiding: 10 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ook als je geen vegetariër bent, zul je genieten van deze lekkere hapjes!
Ingrediënten
Linzen, gekookt
120 g
Kikkererwten, gekookt
200 g
Prei
1 stuk(s)
Wortel
1 grote
Komijnpoeder (djinten)
1 g, mespunt
Korianderpoeder (ketoenbar)
1 g, mespunt
Koriander
2 eetlepel(s)
Limoensap
2 koffielepel(s)
Paneermeel
2 eetlepel(s)
Amandelen, gemalen
20 g
Olijfolie
4 koffielepel(s)
Barbecuesaus
60 g
Bereidingswijze
1
Prak de linzen en de kikkererwten door elkaar tot er een gladde puree ontstaat.
2
Snij de prei in dunne ringen en rasp de wortel. Verhit 2 koffielepels olie in een pan en bak de prei en de wortel tot ze gaar zijn. Roer er de gemalen koriander, de komijn, de verse koriander, het limoensap, de helft van het paneermeel en de kikkererwten-linzenpuree door. Laat het geheel afkoelen.
3
Verdeel het mengsel in 8 gelijke porties en rol er 8 platte balletjes van. Meng de rest van het paneermeel met de gemalen amandelen. Rol de balletjes erdoor.
4
Verhit de rest van de olie in een pan en bak de vegetarische burgers in ongeveer 5 minuten goudbruin. Serveer het gerecht met de barbecuesaus.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.