Tortellini-biefstukpannetje
11
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 15 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Dit recept valt bij ons goed in de smaak. Afhankelijk van de vulling van de tortellini en het seizoen kun je met de groenten variëren. Dat gaan wij in de toekomst zeker uitproberen.
Ingrediënten
Champignons
400 g
Spinazie
250 g
Zongedroogde tomaten, zonder olie
6 stuk(s)
Runderbiefstuk, rauw
250 g
Olie
2 koffielepel(s)
Tortellini, met spinazie en ricotta, ongekookt
400 g
Melk, mager
120 milliliter
Bouillon, groente, bereid
150 milliliter
Parmezaanse kaas
30 g, geraspt
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Wrijf de champignons schoon en halveer. Was de spinazie en schud droog. Hak de zongedroogde tomaten grof. Dep de biefstuk droog en snij in blokjes. Verhit de olie in een kookpan op hoog vuur en bak de biefstuk ca. 3 minuten rondom.
2
Voeg de champignons toe en bak ca. 3 minuten mee. Voeg de spinazie en de zongedroogde tomaten toe en bak ca. 3 minuten. Voeg de tortellini toe, blus af met de melk en de bouillon en laat met een deksel op de pan ca. 5 minuten op laag vuur zachtjes koken.
3
Roer de Parmezaanse kaas erdoor, breng op smaak met peper en zout en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.