Tomatenroomsoep
2
Punten®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 25 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Tomaat
1600 g
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Knoflook
1 teentje(s)
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Tomatenpuree
4 eetlepel(s)
Bouillon, groente, bereid
500 milliliter
Room, 5% v.g.
3 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Kristalsuiker
1 koffielepel(s)
Basilicum, vers
2 koffielepel(s), gehakt
Bereidingswijze
1
Snij de tomaten kruiselings in, giet er kokend water over, ontvel ze en snij in blokjes. Snipper de ui. Pers het teentje knoflook uit.
2
Verhit olie in een pan. Laat daarin de ui en knoflook ca. 1 minuut fruiten. Voeg de tomatenblokjes, tijm en tomatenpuree toe en laat kort meestoven. Blus af met bouillon en laat ca. 20 minuten garen.
3
Pureer de soep en verfijn met crème fraîche. Breng op smaak met peper, zout en suiker. Bestrooi de soep met basilicum en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.