Tiramisu uit 'Best of'

Instructies

1. Meng de magere kwark/plattekaas, ricotta, suiker en de zaadjes uit het vanillestokje tot een glad geheel. Meng de cacaopoeder en fijn geraspte chocolade (bewaar 1 eetlepel) in een kleine kom. Doe 200 ml kokend water in een ondiepe kom en voeg de koffie toe.
2. Bekleed een rechthoekige ovenschaal met vershoudfolie (vouw over de randen heen).
3. Snijd de lange vingers horizontaal in tweeën. Dompel 4 stuks in de koffie. Verdeel over de bodem van de schaal. Voeg meer dan ⅓ van het kaasmengsel en de helft van het cacaomengsel toe. Herhaal dit proces en eindig met een laag kaasmengsel.
4. Dek af met vershoudfolie en zet minstens 2 uur, maar bij voorkeur een nacht, in de koelkast. Verwijder voorzichtig de plastic folie en bestrooi met de overgebleven cacaopoeder.