Tiramisu

Instructies

1. Vermeng de plattekaas, de ricotta, de poedersuiker en de vanille essence tot een romige massa.
2. Rasp de chocolade. Roer in een apart bakje de cacaopoeder en de chocola door elkaar.
3. Breng het water aan de kook en giet de koffie erbij. Bekleed een cakevorm met huishoudfolie en laat de folie ruim over de randen heen hangen.
4. Halveer de lange vingers en doop ze in de verdunde hete koffie. Leg daarna 1/3 van de lange vingers op de bodem van de cakevorm. Schep hier 1/3 van het plattekaasmengsel op en bestrooi met 1/3 van het chocolademengsel. Herhaal dit op dezelfde manier voor een tweede en derde laag. Strooi nog geen chocolademensgel op de laatste laag.
5. Bedek de tiramisu met de over de rand van de vorm hangende huishoudfolie en zet minimaal 2 uur in de koelkast.
6. Verwijder voor het serveren voorzichtig de huishoudfolie en bestrooi met het overgebleven chocolademengsel. Snij de tiramisu in plakken.