Foto van Sushisalade met zalm door WW

Sushisalade met zalm

7 - 12
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
1 uur 5 min
Voorbereidingstijd
30 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Rijst, witte, ongekookt

240 g

Azijn

3 eetlepel(s), rijstazijn

Witte suiker

1 koffielepel(s)

Sojabonen, gekookt

100 g, diepvries

Komkommer

1 stuk(s)

Paprika, alle kleuren

50 g, geel

Tuinkers

½ bakje(s)

Zalm, rauw

200 g

Yoghurt, mager

150 g

Sojasaus

1 eetlepel(s)

Wasabi (mierikswortel)

½ koffielepel(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Kook de rijst gaar. Meng de rijstazijn met de suiker en 1 koffielepel zout. Schep de rijst in een brede schaal, schep het azijnmengsel erdoor en laat ca. 15 minuten staan.
  2. Laat de sojabonen ontdooien. Was de komkommer en snij in blokjes. Was de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snij in dunne reepjes. Knip de tuinkers af. Spoel de zalmfilet af, dep droog en snij in dunne plakjes.
  3. Meng voor de dressing de yoghurt met de sojasaus en de wasabi. Verdeel de rijst over 4 kommen en verdeel de groenten en de zalm erover. Besprenkel met de dressing, bestrooi met de tuinkers en serveer.