Sushisalade met zalm
7
Punten®
Totale tijd: 1 u 5 min • Voorbereiding: 30 min • Bereiding: 20 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Rijst, witte, ongekookt
240 g
Azijn
3 eetlepel(s), rijstazijn
Witte suiker
1 koffielepel(s)
Sojabonen, gekookt
100 g, diepvries
Komkommer
1 stuk(s)
Paprika, alle kleuren
50 g, geel
Tuinkers
½ bakje(s)
Zalm, rauw
200 g
Yoghurt, mager
150 g
Sojasaus
1 eetlepel(s)
Wasabi (mierikswortel)
½ koffielepel(s)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Kook de rijst gaar. Meng de rijstazijn met de suiker en 1 koffielepel zout. Schep de rijst in een brede schaal, schep het azijnmengsel erdoor en laat ca. 15 minuten staan.
2
Laat de sojabonen ontdooien. Was de komkommer en snij in blokjes. Was de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snij in dunne reepjes. Knip de tuinkers af. Spoel de zalmfilet af, dep droog en snij in dunne plakjes.
3
Meng voor de dressing de yoghurt met de sojasaus en de wasabi. Verdeel de rijst over 4 kommen en verdeel de groenten en de zalm erover. Besprenkel met de dressing, bestrooi met de tuinkers en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.