Spinazie samosa’smet granaatappelsalade
8
Points®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 20 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Filodeeg
12 vel(len), (à 20 g per stuk)
Spinazie
400 g, jonge
Lente-ui
8 middelgroot/middelgrote
Tomaat
200 g, kerstomaten in kwarten
Olijfolie
4 koffielepel(s), 1 koffielepl Garam Masala (kruidenmengsel)
Rucola
100 g
Granaatappel
1 stuk(s)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven op 180° C.
2
Stoof de spinazie in 2 koffielepels olijfolie tot hij is weggeslonken. Laat uitlekken. Meng in een grote kom de spinazie, de lente-ui, de kerstomaten en de garam masala.
3
Halveer een vel filodeeg. Vouw het in de lengte in twee. Schep er eetlepel van het groentemengsel op en vouw een driehoek. Herhaal dit tot je een randje overhoudt. Maak de naad dicht met wat water. Herhaal dit met de resterende vellen filodeeg totdat je 6 driehoekjes hebt per persoon. Bestrijk de driehoekje met de resterende olie en bak ze in 20 minuten goudbruin.
4
Voor de salade voeg je 100 gram kerstomaten, 4 lente-uitjes, 100 gram rucola en 1 granaatappel samen en serveer bij de samosa’s.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.