Foto van Smeuïge chocolade- en courgettetaart door WW

Smeuïge chocolade- en courgettetaart

7
6
6
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
10
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Chocolade, puur

150 g, minimaal 70% cacao

Courgette

150 g, geschild

Ei

3 stuk(s)

Witte suiker

75 g

Bloem

40 g

Vanillepoeder, voor de bereiding van banketbakkersroom

2 g

Instructies

  1. Smelt de in stukken gebroken chocolade op laag vuur au bain-marie, of in 1½ minuut in de magnetron op 500 W. Strijk glad en laat afkoelen.
  2. Rasp de geschilde courgette met een fijne rasp. Scheid het eiwit van het eigeel. Klop in een kom het eigeel met de suiker tot het mengsel lichtgeel kleurt. Roer de bloem, vanillepoeder en de gesmolten chocolade erdoor. Voeg de geraspte courgette toe en meng met een spatel. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  3. Klop het eiwit stevig op en voeg heel voorzichtig toe aan het chocolademengsel. Giet in een siliconen bakvorm van 20 cm doorsnede en bak 20 minuten in de oven. De binnenkant van de cake moet zacht en smeuïg blijven. Laat volledig afkoelen en haal uit de bakvorm.