Shortbread
3
Points®
Totale tijd: 55 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 30 min • Porties: 30 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Deze typisch Schotse koekjes worden traditioneel bij de thee geserveerd.
Ingrediënten
Roomboter, halfvol
150 g
Witte suiker
80 g
Bloem
230 g
Griesmeel, ongekookt
30 g
Zout
½ koffielepel(s)
Eidooier
1 stuk(s)
Essence (amandel, rum, vanille, ...)
1 hoeveelheid (naar smaak), een paar druppels
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 160 °C. Klop de boter met 75 g suiker schuimig. Voeg de bloem, het griesmeel, het zout, de eidooier en het vanillearoma toe en kneed tot een deeg.
2
Rol het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat uit tot een rechthoek (ca. 20 x 25 cm) en maak met een satéprikker rijen met kleine gaatjes in het deeg. Bak het shortbread 25-30 minuten in de oven en bestrooi nog warm met de rest van de suiker. Halveer in de lengte, snij in 30 repen en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.