Rösti met zalm en gemengde sla
2
Punten®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 15 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Rösti, bereid
120 g, rondjes
Balsamicoazijn
1 eetlepel(s)
Skyr, natuur, tot 0.5% v.g.
3 eetlepel(s)
Yoghurt, mager
1 eetlepel(s)
Mierikswortel
2 koffielepel(s)
Dille
1 koffielepel(s), fijngehakt
Andijvie
500 g, 1 krop
Komkommer
1 stuk(s)
Tuinkers
½ bakje(s)
Zalm, gerookt
4 schijfje(s)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 180 °C. Bereid de röstirondjes zoals aangegeven op de verpakking. Roer voor de crème de skyr met de yoghurt, de mierikswortel, zout en de dille romig.
2
Scheur de andijvie in stukjes. Halveer de komkommer in de lengte, verwijder met een lepel de zaadlijsten en snij in plakjes. Knip de tuinkers van de steeltjes. Meng de andijvie met de komkommer en de tuinkers en besprenkel met de dressing.
3
Leg de röstirondjes met de mierikswortelcrème, de sla en de zalm op borden en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.