Romige rauwkostsalade
1
Punten®
Totale tijd: 0 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 0 min • Porties: 12 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Paprika heeft vaak een ondersteunende rol in salades, maar hier staat hij vol in de schijnwerpers en zorgt voor een zoete smaak die de rijke dressing goed aanvult.
Ingrediënten
Griekse yoghurt, mager
240 g
Mayonaise, light, max. 40% v.g.
8 eetlepel(s)
Azijn
2 eetlepel(s), rijst-
Mosterd
1 eetlepel(s)
Paprika, alle kleuren
3 middelgroot/middelgrote
Broccoli
1 stuk(s)
Wortel
3 middelgroot/middelgrote
Lente-ui
4 middelgroot/middelgrote
Basilicum, vers
½ bosje(s)
Peterselie
½ bosje(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Meng de yoghurt met de mayonaise, de rijstazijn, de dijonmosterd, peper, zout en het water in een grote kom. Voeg de rest van de ingrediënten toe en hussel goed door elkaar. Zet minimaal 1 uur in de koelkast zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.