Foto van Romige limoentaartjes door WW

Romige limoentaartjes

1
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
45 min
Bereidingstijd
45 min
Porties
16
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Roomboter, halfvol

2 koffielepel(s)

Filodeeg

2 vel(len), à 25 gr

Limoen

1 stuk(s)

Amandelen

15 g, fijngehakt

Roomkaas, light

25 g

Yoghurt, mager

50 g

Witte suiker

1 eetlepel(s)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Laat de boter smelten en bestrijk hiermee het filodeeg. Snij de filodeegvellen in 16 stukjes, zodat je in totaal 32 stukjes hebt. Leg steeds 2 stukjes deeg overlappend op elkaar en bekleed hiermee 16 holtes van een mini-muffinvorm (Ø 4,5 cm).
  2. Bak ca. 6 minuten in de oven en laat ca. 20 minuten afkoelen. Rasp de limoenschil en pers de limoen uit. Rooster de amandelen 2-3 minuten in een droge pan op middelhoog vuur.
  3. Roer voor de crème de roomkaas/zuivelspread met de yoghurt, de suiker, het limoensap en 1 koffielepel geraspte limoenschil romig. Schep de crème in de muffinvormpjes, bestrooi met de amandelen en de rest van de limoenschil en serveer.

Notities

Tip: De vulling kan je ook een dag van tevoren bereiden. Doe de vulling vlak voor het serveren pas in de vormpjes zodat ze lekker knapperig blijven.