Romige limoentaartjes
1
Punten®
Totale tijd: 45 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 45 min • Porties: 16 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Roomboter, halfvol
2 koffielepel(s)
Filodeeg
2 vel(len)
Limoen
1 stuk(s)
Amandelen
15 g
Roomkaas, light
25 g
Yoghurt, mager
50 g
Witte suiker
1 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 180 °C. Laat de boter smelten en bestrijk hiermee het filodeeg. Snij de filodeegvellen in 16 stukjes, zodat je in totaal 32 stukjes hebt. Leg steeds 2 stukjes deeg overlappend op elkaar en bekleed hiermee 16 holtes van een mini-muffinvorm (Ø 4,5 cm).
2
Bak ca. 6 minuten in de oven en laat ca. 20 minuten afkoelen. Rasp de limoenschil en pers de limoen uit. Rooster de amandelen 2-3 minuten in een droge pan op middelhoog vuur.
3
Roer voor de crème de roomkaas/zuivelspread met de yoghurt, de suiker, het limoensap en 1 koffielepel geraspte limoenschil romig. Schep de crème in de muffinvormpjes, bestrooi met de amandelen en de rest van de limoenschil en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.