Rodekoolsalade met zonnebloempitten
1
Punten®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 17 min • Bereiding: 3 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Rode kool
½ portie(s)
Tomaat
4 middelgroot/middelgrote
Komkommer
1 middelgroot/middelgrote
Wortel
2 middelgroot/middelgrote
Yoghurt, mager
200 g
Citroensap
1 koffielepel(s)
Witte suiker
1 koffielepel(s)
Zonnebloempitten
20 g
Bieslook
1 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Maak de rodekool schoon, snij in kwarten, verwijder de stronk en snij de rodekool in dunne reepjes. Bestrooi met zout, kneed goed en laat ca. 10 minuten trekken. Giet het overtollige vocht af. Was de tomaten en de komkommer en snij beide in blokjes. Schrap de wortels en rasp ze.
2
Meng voor de dressing de yoghurt met citroensap, bieslook, peper, zout en suiker. Rooster de zonnebloempitten 2-3 minuten in een droge pan op middelhoog vuur. Besprenkel de salade-ingrediënten met dressing, bestrooi met zonnebloempitten en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.