Foto van Pittige linzensoep met harissa door WW

Pittige linzensoep met harissa

1 - 8
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
35 min
Bereidingstijd
35 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Olie

2 koffielepel(s)

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote, gesnipperd

Komijnpoeder (djinten)

1 koffielepel(s)

Linzen, gedroogd

250 g, rood

Bouillon, groente, bereid

1500 ml

Kikkererwten, gekookt

400 g, uitgelekt

Harissa

4½ koffielepel(s)

Yoghurt, mager

80 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Pel de ui en snij in grote blokjes. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur, bak de ui 6-8 minuten en breng op smaak met het komijnpoeder. Voeg de linzen toe en blus af met de groentebouillon. Breng de soep aan de kook en laat ca. 15 minuten zachtjes koken.
  2. Spoel de kikkererwten af, laat uitlekken, voeg de helft toe aan de soep en pureer. Roer de rest van de kikkererwten en 1 eetlepel harissa erdoor en laat nog ca. 5 minuten zachtjes koken. Breng de soep op smaak met peper en zout, garneer met de yoghurt en de rest van de harissa en serveer.

Notities

Tip van de kok: Geef de soep extra smaak door hem vlak voor het serveren met wat gehakte verse koriander te bestrooien.