Pasta met geroosterde groenten en light fetakaas
8
Points®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 20 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
In dit recept kun je je restjes groenten van de vorige dag prima gebruiken.
Ingrediënten
Courgette
½ klein(e)
Paprika, alle kleuren
1 half/halve
Tomaat
100 g, Kers-
Rozemarijn
1 snufje
Knoflook
1 teentje(s)
Pasta, wit, ongekookt
60 g
Fetakaas, light
40 g
Bereidingswijze
1
Snij de courgette, paprika, tomaten en knoflook in grote stukken. Leg met de rozemarijn in een braadslede. Bestrooi met peper en zout, hussel door elkaar en verdeel over de braadslede. Rooster 18-20 minuten in de oven op 200°C, totdat de groenten bruin worden. Schep halverwege de baktijd een keer om.
2
Kook intussen de pasta gaar. Meng de groenten met de pasta (voeg een paar koffielepels pastakookvocht toe als het te droog is) en strooi de feta erover.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.