Pasta met asperge, tomaat en feta
11
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 15 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Spaghetti anders: het frisse van de asperges en de heerlijke smaak van de gemakkelijk saus zorgen ervoor dat deze spaghetti vaker dan één keer op tafel komt.
Ingrediënten
Tomaat
400 g, (cherrytomaatjes)
Chilipoeder
1 hoeveelheid (naar smaak), (1/2 koffielepel)
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Pasta, wit, ongekookt
350 g
Asperges
2 bosje(s), (van elk 200 gram)
Kappertjes
1 eetlepel(s)
Citroensap
1 eetlepel(s), (vers)
Fetakaas, light
50 g
Sla
500 g, (bv. veldsla en rucola)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200 graden en bedek een ovenplaat met bakpapier. Plaats de cherrytomaatjes op de bakplaat en strooi er de chilipoeder over. Besprenkel de tomaatjes met 1 koffielepel olie en breng op smaak met peper en zout. Rooster ze in 10 tot 15 minuten in de oven.
2
Kook de pasta in lichtgezouten water gaar. Giet af. Kook de asperges gaar volgens de instructies en giet af.
3
Doe de pasta, de asperges, de geroosterde tomaatjes, de kappertjes, het citroensap, 1 koffielepel olie en de sla in een grote schaal. Meng voorzichtig door elkaar. Serveer de pasta met de feta en verse peper.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.