Omeletrolletjes met garnalen
1
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 15 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het SmartPoints® plan past.
Ingrediënten
Ei, rauw
3 stuk(s)
Sojasaus
4 koffielepel(s)
Olie
2 koffielepel(s)
Lente-ui
4 middelgroot/middelgrote
Garnalen, roze, bereid
200 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Sojascheuten, taugé
100 g
Sambal oelek
½ koffielepel(s)
Sla
6 blaadje(s), bijv. kropsla
Sojasaus
1 g, om in te dippen
Bereidingswijze
1
Kluts de eieren met 2 eetlepels sojasaus. Bak 1/3 van het eimengsel in 1 koffielepel olie op middelhoog vuur ca. 3 minuten totdat de bovenkant van de dunne omelet is gestold. Laat uit de pan op een bord glijden en hou eventueel warm. Bak nog twee dunne omeletten.
2
Snij ondertussen de lente-uitjes in dunne ringen. Verhit de rest van de olie in een pan. Bak de garnalen al omscheppend ca. 3 minuten en bestrooi met peper en zout. Voeg de lente-ui en de sojascheuten toe en bak kort mee. Meng de rest van de sojasaus met sambal oelek. Doe bij de garnalen en breng kort aan de kook.
3
Leg steeds twee blaadjes sla op een omelet en verdeel de garnalenvulling in het midden over de sla. Rol de omelet op, snij doormidden en steek vast met cocktailprikkers. Serveer eventueel met sojasaus om te dippen.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.