Lasagne met kip en groenten
2
Points®
Totale tijd: 45 min • Voorbereiding: 35 min • Bereiding: 10 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Ui, ajuin
2 middelgroot/middelgrote
Olijfolie
3 koffielepel(s)
Wortel
2 middelgroot/middelgrote
Tomaat
2 klein(e)
Courgette
1 middelgroot/middelgrote
Kipfilet, rauw
600 g
Olie
1 koffielepel(s)
Peterselie
4 hoeveelheid (naar smaak), 4 takjes
Bereidingswijze
1
Snij de uien in fijne ringen en bak in 1 koffielepel olijfolie glazig. Snij de wortels, de tomaten en de courgette in de lengte in plakjes. Blancheer de courgette en wortels 3 minuten en laat uitlekken. Snij de kipfilet in dunne plakken. Bestrooi met zout en bak in 1 koffielepel olie 2 minuten aan elke kant.
2
Hak de peterselie fijn. Stapel de plakjes kip en de groenten afgewisseld met de uien en de peterselie op als een soort lasagne. Besprenkel met 2 koffielepels olijfolie en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.