Foto van Lasagne bolognese met groenten door WW

Lasagne bolognese met groenten

12
12
12
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur 10 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
50 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Gemengde paddenstoelen

10 g, eekhoorntjesbrood gedroogd

Bouillon, groente, bereid

200 ml, groentefond

Knoflook

1 teentje(s)

Bleekselder

2 stengel(s)

Wortel

4 middelgroot/middelgrote

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Olie

1 koffielepel(s)

Americain natuur, rauw

300 g

Tomatenpuree

1 eetlepel(s)

Gezeefde tomaten

500 g

Roomboter, halfvol

1 eetlepel(s)

Bloem

2 eetlepel(s)

Melk, mager

300 ml

Lasagnebladen

12 stuk(s), gedroogd

Geraspte kaas, tot 30+

50 g

Basilicum, vers

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Laat het eekhoorntjesbrood ca. 20 minuten in 100 ml hete fond weken, giet af, vang het vocht daarbij op en snij het eekhoorntjesbrood in stukjes. Hak de knoflook fijn. Was de bleekselderij, schil de wortels en snij beide in kleine blokjes. Pel en snipper de ui.
  2. Verhit de olie in een pan op hoog vuur, bak de americain/ tartaar rul en breng op smaak met peper en zout. Voeg de groenten, de knoflook, het eekhoorntjesbrood en de tomatenpuree toe en bak ca. 5 minuten. Blus af met de gezeefde tomaten, de rest van de fond en het weekvocht van het eekhoorntjesbrood en laat ca. 10 minuten zachtjes koken.
  3. Verwarm de oven voor op 200° C. Laat voor de bechamelsaus de boter in een pan op middelhoog vuur smelten, voeg de bloem toe en laat kort garen. Blus af met de melk en laat 2-3 minuten al roerend zachtjes koken. Breng de bechamelsaus op smaak met peper en zout.
  4. Verdeel de lasagnebladen afgewisseld met de bolognesesaus in een ovenschaal (ca. 28 x 18 cm). Begin daarbij met een laagje bolognesesaus. Verdeel tot slot de bechamelsaus erover. Bestrooi met de kaas en bak ca. 30 minuten in de oven. Bestrooi de lasagne bolognese eventueel met wat basilicum en serveer.

Notities

Door gebruik te maken van americain natuur/rundertartaar bevat het gerecht minder SmartPoints waarden dan met gebruik van runder- of varkensgehakt.