Kruidenspätzle met kipfilet en geglaceerde wortels
8
Points®
Totale tijd: 45 min • Voorbereiding: 30 min • Bereiding: 15 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Bloem
100 g
Griesmeel, ongekookt
15 g, tarwe
Ei, rauw
1 stuk(s)
Plattekaas, mager, natuur
15 g, (1 eetlepel)
Water
45 milliliter
Kruiden
2 eetlepel(s), kervel/bieslook/salie gehakt
Wortel
800 g, jonge wortels met loof
Olie
2 koffielepel(s)
Honing
1 koffielepel(s)
Bouillon, groente, bereid
3 eetlepel(s)
Kipfilet, rauw
300 g, 2 x 150g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Voor spätzle, meng de bloem met het griesmeel, ei, plattekaas, water, kruiden en 1/2 koffielepel zout en laat afgedekt ca. 30 minuten wellen.
2
Schil de wortels en laat iets van het loof eraan zitten. Verhit 1 koffielepel olie in een pan op middelhoog vuur en glaceer de wortels met honing ca. 2 minuten. Blus af met bouillon en laat met een deksel op de pan ca. 10 minuten garen.
3
Verhit de rest van de olie in een pan op hoog vuur, bak de kip 5-6 minuten aan beide kanten en bestrooi met peper en zout.
4
Maak de spätzle door het deeg te persen door een vergiet of een rasp en leg het in kokend water. Laat ca. 5 minuten garen en schep met een schuimspaan uit het water. Serveer de kruidenspätzle met kipfilet en geglaceerde wortels.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.