Kipschotel met scampi’s
11
Points®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 5 min • Bereiding: 15 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Rijst, basmati, ongekookt
40 g
Kipfilet, rauw
80 g
Olie
1 koffielepel(s)
Scampi´s, gepeld, rauw
50 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Citroensap
1 eetlepel(s)
Bouillon, groente, bereid
100 milliliter
Kokosmelk
50 milliliter
Bloemkool
150 g
Bereidingswijze
1
Kook 40 g ongekookte basmatirijst zoals aangegeven op de verpakking gaar. Snij 80 g kipfilet in blokjes en bak ca. 3 minuten in 1 koffielepel olie. Voeg 50 g gepelde scampi’s toe en bak kort mee.
2
Breng op smaak met peper, zout en 1 eetlepel citroensap. Blus af met 100 ml groentebouillon en verfijn met 50 ml kokosmelk. Voeg 150 g bloemkoolroosjes toe en laat ca. 10 minuten garen. Voeg 200 g peultjes toe en laat ca. 2 minuten mee garen. Serveer met rijst.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.