Kabeljauw uit de oven met pesto en broccoli
5
Punten®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 20 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Broccoli
1 stuk(s)
Sperziebonen
300 g
Courgette
2 middelgroot/middelgrote
Olie
2 eetlepel(s)
Kabeljauw, rauw
500 g
Groene pesto
20 g
Paneermeel
4 eetlepel(s), panko
Citroen
½ stuk(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de broccoli in roosjes. Leg ze met de sperziebonen in een grote schaal. Giet er kokend water over, laat 2 minuten staan en giet af. Laat goed uitlekken en doe de groenten in een ovenschaal.
2
Halveer de courgettes in de lengte en snijd ze in plakjes. Doe ze bij de rest van de groenten. Meng met 1 eetlepel olie en kruid met peper en zout. Leg de vis op de groenten. Verdeel de pesto over de bovenkant en strooi er de panko over.
3
Sprenkel er de rest van de olie over. Zet 20 minuten in de voorverwarmde oven. Pers de citroen en rasp de schil. Doe het sap en de zeste over de vis en de groenten.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.