Griekse salade met lamsvlees
6
Points®
Totale tijd: 1 u 5 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 10 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Gemarineerd en gegrild lamsvlees op een bedje van knapperige sla, komkommer, tomaten en verse munt. De Griekse yoghurtsaus met knoflook maakt het geheel af.
Ingrediënten
Knoflook
1 teentje(s)
Griekse yoghurt, mager
150 g
Citroensap
2 koffielepel(s)
Komijnpoeder (djinten)
1 g
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Lamsbout, rauw
400 g
Munt
½ bosje(s)
Komkommer
1 middelgroot/middelgrote
Tomaat
4 klein(e)
Ui, ajuin
1 half/halve
Sla
1 zakje(s)
Bereidingswijze
1
Pers de knoflook. Meng dit in een kommetje met de Griekse yoghurt, het citroensap, de komijn, de peper en het zout. Giet 1/4 van dit mengsel in een plastic zak, en voeg het lamsvlees toe. Zet de overige marinade koud weg. Doe de zak dicht en schud zachtjes totdat het vlees bedekt is met de marinade. Laat dit minimaal 30 min. (tot 8 uur) marineren in de koelkast.
2
Verwarm een grillpan voor. Haal de lamsbout uit de plastic zak en gril het vlees gaar. Snij het gare vlees in kleine stukjes.
3
Hak de munt fijn. Snij de komkommer in stukjes en de tomaat in plakjes. Pel de ui en snij in halve ringen. Neem de marinade uit de koelkast en voeg de helft van de muntblaadjes toe. Verdeel de sla over vier borden en leg het vlees hierop. Verdeel hierover de rest van de munt, de komkommer, de tomaat en de ui. Besprenkel met de marinade en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.