Griekse salade met lamsvlees

Instructies

1. Pers de knoflook. Meng dit in een kommetje met de Griekse yoghurt, het citroensap, de komijn, de peper en het zout. Giet 1/4 van dit mengsel in een plastic zak, en voeg het lamsvlees toe. Zet de overige marinade koud weg. Doe de zak dicht en schud zachtjes totdat het vlees bedekt is met de marinade. Laat dit minimaal 30 min. (tot 8 uur) marineren in de koelkast.
2. Verwarm een grillpan voor. Haal de lamsbout uit de plastic zak en gril het vlees gaar. Snij het gare vlees in kleine stukjes.
3. Hak de munt fijn. Snij de komkommer in stukjes en de tomaat in plakjes. Pel de ui en snij in halve ringen. Neem de marinade uit de koelkast en voeg de helft van de muntblaadjes toe. Verdeel de sla over vier borden en leg het vlees hierop. Verdeel hierover de rest van de munt, de komkommer, de tomaat en de ui. Besprenkel met de marinade en serveer.