Glasnoedelsalade met gehakt
7
Punten®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 5 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Paprika, alle kleuren
1 middelgroot/middelgrote, Rood
Komkommer
1 half/halve
Wortel
2 middelgroot/middelgrote
Gember
1 hoeveelheid (naar smaak), 1 stukje (ongeveer 2cm)
Pindanoten, ongezouten
10 g, 2 koffielepels
Olie
1 koffielepel(s), Sesamolie
Americain natuur, rauw
200 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Kruidenmix
3 g, vijfkruidenpoeder, 1/2 koffielepel
Currypasta
1 koffielepel(s)
Sojasaus
2 eetlepel(s)
Tarwegranen, ongekookt
100 g, Glasnoedels
Limoensap
4 koffielepel(s)
Bouillon, groente, bereid
50 milliliter
Bereidingswijze
1
Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in reepjes. Was de komkommer, schil de wortels en snij beide in reepjes. Schil de gember en hak fijn. Rooster de pinda's 2–3 minuten in een droge pan op middelhoog vuur en hak fijn.
2
Verhit de olie in een pan op hoog vuur en bak de americain/tartaar rul. Voeg de gember, paprika en wortel toe en bak 2-3 minuten mee. Breng op smaak met peper, zout en vijfkruidenpoeder, verfijn met currypasta en sojasaus en haal uit de pan.
3
Bereid de glasnoedels. Blus het braadvocht af met limoensap en bouillon. Meng het gehaktmengsel met komkommer, glasnoedels en dressing, bestrooi met pinda's en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.