Gierstrisotto met gebakken knolselderij
14
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 30 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Sjalot
3 eetlepel(s)
Water
30 milliliter
Gierst, ongekookt
120 g
Bouillon, groente, bereid
350 milliliter
Knolselder
350 g
Knoflook
1 teentje(s)
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Paprikapoeder
1 koffielepel(s)
Rozemarijn
1 takje(s), gehakt
Tomaat
1 plakje(s), vleestomaat
Roomkaas, light
100 g
Kruidenmix
30 hoeveelheid (naar smaak), gemengd, gehakt
Currypoeder
1 g
Bereidingswijze
1
Snipper de sjalotten en bak in een pan met het water glazig. Voeg de gierst toe en laat kort mee garen. Blus af met bouillon en laat ca. 20 minuten op laag vuur zachtjes koken.
2
Schil de knolselderij, snij in ca. 2 cm grote blokjes en snij de knoflook in dunne plakjes. Verhit de olie in een pan, bak de knolselderij met knoflook ca. 10 minuten en breng op smaak met peper, zout, paprikapoeder en rozemarijn.
3
Was de tomaat, snij in blokjes en roer door de gierstrisotto. Verfijn met roomkaas/zuivelspread en kruiden en breng op smaak met peper, zout en currypoeder. Serveer de risotto met knolselderij.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.