Foto van Gevulde tomaten met tonijn door WW

Gevulde tomaten met tonijn

6
6
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
25 min
Bereidingstijd
5 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Dit recept smaakt super als voorgerechtje maar leent zich ook als hoofdmaaltijd.

Ingrediënten

Tomaat

3 klein(e)

Bosui

1 middelgroot/middelgrote, (lente-uitje)

Zilvervliesrijst, gekookt

4 eetlepel(s)

Tonijn, uit blik, in eigen nat

2 eetlepel(s)

Azijn

2 hoeveelheid (naar smaak)

Olijfolie, extra vierge

1 koffielepel(s)

Volkoren brood

1 snede(n)

Zout

1 snufje

Peper

1 snufje

Peterselie

1 hoeveelheid (naar smaak), (1 koffielepel)

Instructies

  1. Snij van 3 tomaten het hoedje af. Hol de tomaten uit. Snij de hoedjes en 1 lente-uitje fijn. Meng voor de tomatenvulling de hoedjes en de lente-ui met 4 eetlepels gekookte rijst, tomatenblokjes, 1 koffielepel gehakte peterselie, 2 eetlepels tonijn (uit blik, in eigen nat), 2 koffielepels azijn en 1 koffielepel olie. Breng op smaak met peper en zout.
  2. Kruid de tomaten binnenin met peper en zout en doe er de tomatenvulling in. Rooster 1 snede brood en snij diagonaal door. Serveer de gevulde tomaten met de geroosterde driehoekjes.