Gevulde tomaten met tonijn
6
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 5 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Dit recept smaakt super als voorgerechtje maar leent zich ook als hoofdmaaltijd.
Ingrediënten
Tomaat
3 klein(e)
Bosui
1 middelgroot/middelgrote, (lente-uitje)
Zilvervliesrijst, gekookt
4 eetlepel(s)
Tonijn, uit blik, in eigen nat
2 eetlepel(s)
Azijn
2 hoeveelheid (naar smaak)
Olijfolie, extra vierge
1 koffielepel(s)
Volkoren brood
1 snede(n)
Zout
1 snufje(s)
Peper
1 snufje
Peterselie
1 hoeveelheid (naar smaak), (1 koffielepel)
Bereidingswijze
1
Snij van 3 tomaten het hoedje af. Hol de tomaten uit. Snij de hoedjes en 1 lente-uitje fijn. Meng voor de tomatenvulling de hoedjes en de lente-ui met 4 eetlepels gekookte rijst, tomatenblokjes, 1 koffielepel gehakte peterselie, 2 eetlepels tonijn (uit blik, in eigen nat), 2 koffielepels azijn en 1 koffielepel olie. Breng op smaak met peper en zout.
2
Kruid de tomaten binnenin met peper en zout en doe er de tomatenvulling in. Rooster 1 snede brood en snij diagonaal door. Serveer de gevulde tomaten met de geroosterde driehoekjes.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.