Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Starten
Starten
Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten
Foto van Gevulde paprika met kidneybonen en bulgur door WW

Gevulde paprika met kidneybonen en bulgur

12
9
3
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Bulgur, ongekookt

60 g

Ajuin

1 hele

Knoflook

1 teentje(s)

Paprika, alle kleuren

1 middelgroot/middelgrote, 1 rode

Oregano

1 snufje, takje

Kidneybonen, gekookt

100 g, uitgelekt

Olie

1 koffielepel(s)

Tomatenpuree

1 eetlepel(s)

Bouillon van blokje bereid

50 ml, groente

Paprikapoeder

½ koffielepel(s)

Komijnpoeder (djinten)

½ koffielepel(s)

Geraspte kaas, tot 30+

1 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Kook de bulgur gaar. Snipper de ui. Pers de knoflook. Halveer de paprika. Hak de oregano. Laat de kidneybonen uitlekken. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Verhit de olie in een pan op een hoog vuur en bak de ui en knoflook kort. Voeg de tomatenpuree toe, bak kort mee, blus af met bouillon en laat 2-3 minuten zachtjes koken. Voeg de kidneybonen met de bulgur en oregano toe en breng op smaak met peper, zout, paprikapoeder en komijn.
  3. Leg de gehalveerde paprika op een met bakpapier beklede bakplaat, vul met het bulgurmengsel en bestrooi met kaas. Bak ca. 20 minuten in de oven en serveer.

Misschien ook interessant