Gegrilde dorade met wortel

Instructies

1. Snij de citroen in schijfjes. Was de tijm en schud droog. Spoel de dorade af, dep droog, bestrooi aan de binnenkant met peper en zout en vul met de citroenschijfjes en de takjes tijm.
2. Schil de wortels, de wortelpeterselie en de rettich en snij alles in blokjes. Verhit een pan op middelhoog vuur en bak de groenten ca. 5 minuten zonder vet. Bestrooi met peper en zout, blus af met bouillon en laat 10-12 minuten zachtjes koken.
3. Verhit een grillpan op middelhoog vuur en bak de dorade daarin zonder vet ca. 8 minuten aan beide kanten. Breng de groenten op smaak met peper, zout, paprikapoeder en peterselie en serveer met de dorade.