Eiersalade in een glas
2
Punten®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 10 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Ei, rauw
4 stuk(s)
Lente-ui
2 middelgroot/middelgrote
Ham, gekookt, mager
60 g
Augurken, zoetzuur
2 klein(e)
Slasaus
1 eetlepel(s)
Yoghurt, mager
2 eetlepel(s)
Mosterd
1 koffielepel(s)
Bieslook
1 eetlepel(s)
Citroensap
1 koffielepel(s)
Groene peperkorrels
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Volkoren brood
2 snede(n)
Bereidingswijze
1
Kook de eieren in 8-10 minuten in kokend water hard, laat schrikken, pel en hak fijn. Was de lente-uitjes en snij in ringetjes. Snij de ham in reepjes en de augurken in plakjes.
2
Meng het gehakte ei met de lente-ui, augurk, ham, slasaus, yoghurt, mosterd, bieslook, het citroensap, peper en zout.
3
Rooster het brood en snij in reepjes. Schep de eiersalade in glaasjes (inhoud ca. 160 ml) en serveer met de reepjes geroosterd brood.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.