Courgettesoep met zalmforel
2
Points®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 5 min • Bereiding: 15 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Zalmforel, rauw
200 g
Courgette
2 middelgroot/middelgrote
Aardappelen, gekookt
200 g
Knoflook
2 teentje(s)
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Bouillon, groente, bereid
600 milliliter
Olijfolie
1 eetlepel(s)
Dille
2 takje(s), NootmuskaatPeper en zout
Bereidingswijze
1
Spoel de courgettes, schil de aardappelen en snij ze in kleine blokjes. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Meng de groenten en fruit even aan in olijfolie. Overgiet het geheel met de bouillon.
2
Leg de zalmforel in deze soep en zet de pot van het vuur. Laat de zalm zo gedurende 5 minuten verder garen. Haal de zalm er weer uit en snij deze in stukjes.
3
Leg in elk kommetje wat groenten en een stukje vis. Doe een takje dille bij de overige soep en mix deze fijn. Kruid met peper, zout en nootmuskaat naar smaak. Verdeel daarna de soep over de 4 kommetjes. Werk af met een extra plukje dille.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.