Courgettepannenkoekjes met cottage cheese en ham
8
Punten®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 10 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Courgette
150 g
Volkoren meel
75 g
Ei, rauw
1 stuk(s)
Melk, mager
50 milliliter
Bakpoeder
0.5 koffielepel(s)
Nootmuskaat
1 snufje
Olie
1 koffielepel(s)
Ham, gekookt
40 g
Cottage cheese, tot 5% v.g.
50 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Was en rasp de courgette. Meng met het speltmeel, het ei, de melk, het bakpoeder, de nootmuskaat, peper en zout.
2
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak van het beslag 4 kleine pannenkoeken, ca. 5 minuten aan beide kanten.
3
Snij de ham in blokjes. Beleg de courgettepannenkoekjes met de cottage cheese en de ham, bestrooi eventueel met peterselie en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.