Champignonsoep met ham
4
Punten®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 20 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Ajuin
1 stuk(s)
Knoflook
1 teentje(s)
Tijm
2 takje(s)
Dragon
2 takje(s)
Rozemarijn
1 takje(s)
Champignons
750 g
Prei
1 middelgroot/middelgrote
Olie
2 koffielepel(s)
Bouillon, groente, bereid
800 milliliter
Ham, gekookt, mager
60 g, in blokjes
Room, 12% v.g.
2 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Pel en snipper de ui. Hak de knoflook fijn. Was de tijm, de dragon en de rozemarijn, schud droog en hak fijn. Borstel de champignons schoon en snij in kwarten. Was de prei en snij in dunne ringen.
2
Verhit 1 koffielepel olie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui, de knoflook en de kruiden ca. 2 minuten. Voeg 500 g champignons toe en bak ca. 5 minuten mee. Blus af met de bouillon en laat ca. 10 minuten zachtjes koken.
3
Verhit de rest van de olie in een pan op middelhoog vuur, bak de prei met de rest van de champignons en de hamblokjes ca. 5 minuten en breng op smaak met peper en zout. Roer de room door de soep, pureer de soep fijn en breng op smaak met peper en zout. Garneer de champignonsoep met het hampreimengsel en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.