Cannelloni spinaci al forno
13
Points®
Totale tijd: 1 u • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 45 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Bleekselder
1 stengel(s)
Ui, ajuin
2 middelgroot/middelgrote
Knoflook
2 teentje(s)
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Geraffineerde suiker
1 koffielepel(s)
Tomatenpuree
1 eetlepel(s)
Gezeefde tomaten
400 g
Spinazie, diepvries, onbereid
1000 g, bladspinazie
Citroen
1 g, biologisch
Roomkaas, light
250 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Nootmuskaat
1 snufje, geraspt
Parmezaanse kaas
80 g
Cannelloni, ongekookt
150 g, 12 stuks
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 220 °C. Was de selderij. Pel de uien en snij ze samen met de knoflook en de selderij in fijne blokjes. Verhit 1 offielepel olie in een kookpan. Fruit daarin 2-3 minuten de knoflook, selderij en de helft van de uienblokjes. Doe er de suiker bij en laat karamelliseren. Roer er de tomatenpuree en de gezeefde tomaten door en laat ca. 3 minuten pruttelen. Pureer het tomatenmengsel en zet opzij.
2
Verhit de rest van de olie in een pan en bak er de rest van de uienblokjes ca. 1 minuut in aan. Doe er de spinazie bij en laat afgedekt 3-5 minuten pruttelen. Rasp de citroen en meng 1 koffielepel citroenzeste met de roomkaas en roer dit door de spinazie. Kruid met zout, peper en nootmuskaat.
3
Doe het spinazie-roomkaasmengsel in een spuitzak en vul er de cannelloni mee. Leg de cannelloni in een lage ovenschaal en bedek ze met het tomatenmengsel. Bestrooi met de parmezaan, bak 30–35 minuten in het midden van de oven.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.