Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten

Balsamico-schnitzel met pompoen-wortelstamppot

Name: Balsamico-schnitzel met pompoen-wortelstamppot
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g Pompoen in blokjes; 400 g Wortel in schijfjes; 480 g Varkensfilet, rauw; 2 koffielepel(s) Olie; 4 eetlepel(s) Balsamicoazijn wit; 1 eetlepel(s) Basilicum, vers gehakt; 100 milliliter Melk, mager; 2 eetlepel(s) Roomboter, halfvol; 1 snufje Nootmuskaat; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout

Points®

Totale tijd

30 min

Voorbereidingstijd

10 min

Bereidingstijd

20 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Ingrediënten

Pompoen

400 g, in blokjes

Wortel

400 g, in schijfjes

Varkensfilet, rauw

480 g

Olie

2 koffielepel(s)

Balsamicoazijn

4 eetlepel(s), wit

Basilicum, vers

1 eetlepel(s), gehakt

Melk, mager

100 milliliter

Roomboter, halfvol

2 eetlepel(s)

Nootmuskaat

1 snufje

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

Kook de pompoen en de wortels 12-15 minuten gaar. Dep de varkensfiletlapjes droog en bestrooi met peper en zout. Verhit de olie in een pan op hoog vuur en bak de varkensfiletlapjes ca. 5 minuten aan beide kanten. Blus af met de azijn, bestrooi met het basilicum en laat kort marineren.
Giet de pompoen en de wortels af, stamp met de melk, roer de halfvolle boter en de nootmuskaat erdoor en breng op smaak met zout. Bestrooi de varkensfiletlapjes met peper en serveer met de pompoen-wortelstamppot.

Balsamico-schnitzel met pompoen-wortelstamppot

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Spaghetti bolognese

Croque-monsieur met ham, kaas en tomaat

Bloemvrije bananenpannenkoeken

Steak met salade

Pannenkoeken

Broodpudding

Misschien ook interessant

Spaghetti bolognese

Croque-monsieur met ham, kaas en tomaat

Bloemvrije bananenpannenkoeken

WW is verkozen tot #1 Beste Dieet voor afvallen, al 11 jaar op rij!