Riz en paëlla
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1 part
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Calamars, encornets, poulpe, seiche, crus
100 g, (encornets ou cocktail de fruits)
Oignon
1 petit(es), (émincé)
Tomate
1 moyen(s)
Poivron, toutes couleurs
1 moyen(s)
Riz complet, cru
1 g
Huile de colza
1 mililitres, (ou huile d'olive)
Safran
1 cc
Épices, toutes sortes
1 cc, (pour paëlla)
Poivre
1 pincée(s)
Sel
1 pincée(s)
Pastèque
1 tranche(s)
Préparation
Dans une poêle, faire revenir les encornets ou le cocktail de fruits de mer, l'oignon, la tomate et le poivron coupés en lamelles dans l'huile. Ajouter le riz. Saupoudrer d'un peu de safran et d'épices pour paëlla. Mouiller avec 1 verre d'eau, saler. Cuire avec 15 à 20 minutes. Ajouter de l'eau si nécessaire en cours de cuisson.
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