Photo de Étouffée de fenouil et fèves prise par WW

Étouffée de fenouil et fèves

3
1
1
Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur 1 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
46 min
Portions
6
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Fèves, cuites

200 g, surgelées

Oignon

1 moyen(s), blanc

Courgette

1 pièce(s)

Fenouil

3 moyen(s)

Huile, olive

2 cc

Ail

10 g, haché

Thym

1 cc

Maïs, conserve

230 g

Tofu

125 g, ferme

Basilic, frais

1 cuillère(s), ciselé

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Pocher les fèves 2 min dans 500 ml d’eau bouillante salée. Égoutter et réserver. Peler et émincer l’oignon en fines lamelles. Peler la courgette en la rayant. La couper en rondelles de 3 mm, les empiler et les couper en quatre. Enlever les feuilles extérieures des fenouils, les trancher en deux, couper la partie dure. Les émincer en fines lamelles à l’aide d’une mandoline.
  2. Chauffer l’huile dans une cocotte, à feu moyen. Verser les oignons, les faire fondre 2 min en remuant. Ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson 2 min toujours en remuant. Mettre ensuite les fenouils émincés puis les fèves (ne pas les mélanger). Saler, poivrer, parsemer d’ail et de thym puis verser 100 ml d’eau. Couvrir et cuire 30 min, à feu très doux.
  3. Égoutter et rincer les grains de maïs, hacher le tofu. Les ajouter dans la cocotte. Mélanger et poursuivre la cuisson, à couvert, à feu très doux 10 min. Au dernier moment, rectifier l’assaisonnement et incorporer le basilic.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !