Photo de Soufflé autrichien prise par WW

Soufflé autrichien

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
30 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
20 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Difficile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Beurre, salé

15 g

Lait, écrémé

60 ml

Blanc d'oeuf

7 pièce(s)

Sel

1 pincée(s)

Sucre cristallisé

5 cuillère(s)

Jaune d'oeuf

4 pièce(s)

Zeste d'agrume

5 quantité au choix

Farine

2 cc

Sucre vanillé

1 sachet(s)

Liant

15 cc

Framboises

300 g

Sucre glace

2 cc

Instructions

  1. Graissez un plat allant au four (20 x 30 cm) avec 15 g de beurre et versez-y 60 ml de lait écrémé. Battez 7 blancs d’oeufs avec 1 pincée de sel en neige ferme et incorporez-y 60 g de sucre. Fouettez 4 jaunes d’oeufs avec un peu de zeste de citron râpé. Tamisez 2 CS de farine, mélangez avec 1 sachet de sucre vanillé et 1 CS de liant et, avec les jaunes d’oeufs, incorporez délicatement au blancs en neige.
  2. Formez 4 boules avec le mélange, déposez-les dans le plat allant au four et faites dorer env. 20 minutes au four à 200 °C.
  3. Réduisez 300 g de framboises en purée et ajoutez 1 CS de sucre. Saupoudrez le soufflé chaud de 2 cc de sucre en poudre et servez avec la sauce à la framboise.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !