Salade de riz et couscous
7
Points®
Temps total: 1 h • Préparation: 20 min • Cuisson: 40 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Vous hésitez entre riz et couscous? Et pourquoi pas les deux !?
Ingrédients
Riz complet, cru
20 g
Couscous, cru
30 g
Lentilles, sèches
100 g
Jus de citron
2 cuillère(s)
Carotte
1 grande(s)
Chou-fleur
100 g
Concombre
1 plaquette(s)
Gingembre
1 quantité au choix
Huile d'olive extra-vierge
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Menthe
1 botte(s)
Cumin
1 cc
Instructions
1
Cuire 20 g de riz, 30 g de couscous et 10 g de lentilles rouges à l'eau légèrement salée selon les instructions de l'emballage.
2
Egoutter et mélanger avec 2 CS de jus de citron.
3
Saler et poivrer.
4
Emincer 1 carotte et la cuire avec 1 poignée de fleurettes de chou-fleur à l'eau légèrement salée.
5
Emincer 1/4 de concombre et un morceau de gingembre.
6
Mélanger tous les ingrédients avec 1 cc d'huile, du sel, du poivre et du cumin.
7
Ajouter, si désiré, quelques feuilles de menthe ciselée.
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