Risotto aux champignons sauvages et aux noix
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Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Un risotto crémeux, riche en saveurs, facile et rapide à préparer !
Ingrédients
Champignons mixtes
250 g, (ex. chanterelles, pleurotes…)
Oignon
1 quantité au choix
Huile, olive
2 cc
Riz, blanc, cru
120 g, risotto
Bouillon, légumes, préparé
450 mililitres
Cerneaux de noix
20 g
Fromage parmesan
30 g
Persil
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Instructions
1
Brosser et émincer les champignons. Éplucher et émincer finement l’oignon. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile, y mettre l’oignon et le riz et cuire jusqu’à transparence. Ajouter ¼ de bouillon et attendre qu’il soit absorbé par le riz.
2
Incorporer les champignons et bien mélanger. Mouiller avec ¼ de bouillon et attendre son absorption. Continuer l’opération jusqu’à épuisement du bouillon et bien mélanger.
3
Incorporer les noix et du poivre noir du moulin. Saupoudrer de Parmesan et de persil avant de servir.
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